Burrito en Villasequilla de Yepes

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El burrito más frecuente es de carne asada y lleva arroz, frijoles, salsa, guacamole y en algunos casos queso. Se envuelve como paquete, plenamente cerrado y es exquisito.

El nombre burrito posiblemente se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que de manera vaga semeja la oreja de un burro, o por las albergas enrolladas y bultos que los burros cargaban.