En la actualidad los tacos se han extendido mundialmente como un género de comida veloz correspondiendo a una variedad representativa de la gastronomía texana. Es cierto que están inspirados en las costumbres culinarias de México, mas su preparación y su contenido son un tanto diferente.

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Los tacos en Zaldibar y por norma general la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el mundo gracias a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs innovadores.
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Los tacos son de tortita de maiz, su forma suele ser redonda solo doblada en 2, y abierto por sus extremos. Se aconseja comer mientras que esta caliente, o tibio, en tanto que si la tortita se enfría, se hecha a perder.
Puerto Viejo de Algorta, 2
48992 Getxo
Spain
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Alameda Recalde, 11
48009 Bilbao
Spain
Zaldibar tiene 4 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.